Bir yanda balık ve et yemekleri, diğer yanda hamur işleri, tatlılar ve içecekler. Kokuları birbirine karışan lezzetleriyle bu renkli pazar, Malezya'nın Ramazan ayındaki uğrak yerlerinden.
Öğleden sonra kurulan pazarda akşam ezanına yakın saatlerde hareketlilik artarken, rengârenk çadırların altındaki tezgahlarda iftara özel yemekler hazırlanıyor. Yemeklere lezzet katansa kuşkusuz yerel pişirme teknikleri ve acı biberle hazırlanan soslar. Alışverişlerini tamamlamaya çalışan müşteriler yemeklerin nasıl pişirildiğini de dikkatle izliyor.
Ramazan sofralarının baştacı tatlıları da Ramazan pazarında bulmak mümkün. Genel olarak ‘kuıh muıh’ olarak adlandırılan bu tatlılar, krema, çikolata ve tropik meyvelerden yapılıyor. Muz, süt, Malaka şekeri, pirinç ve çeşitli baharatların karışımıyla hazırlanan lezzetler de Malay Müslümanlarının vazgeçemedikleri arasında. 
Pau veya dım sum adı verilen Çin tatlıları da pazarda pişirilip ahşap kaplarda satılıyor. Tavalardaysa çeşit çeşit balık kızartılıyor. Sadece Malay yemek kültürünün değil, Doğu ve Güneydoğu Asya’nın geleneksel lezzeti pilavı da pazarda kendine yer buluyor. Yağsız ve tuzsuz pişirilen pilav yanındaki yemekle tatlanıyor.
Pazarda kuyrukta beklemeye değenlerden biri de popiah basah. İnce bir yufka üzerine acı sos, togey adı verilen sebze ve kimi yeşilliklerin konmasıyla hazırlanıyor. Popiah basahı farklı kılan sosu. Normal günlerde burada iki saat bekleyen oluyor. Malezyalılar popiah basahı çok lezzetli buluyor ve bu nedenle uzun süre kuyrukta beklemeyi göze alıyorlar.
Mehmet Özay haber verdi
