Sipahi Osman, Almanya'da Karl Olsman adıyla biliniyor. Osmanlı İmparatorluğu’nun sınırlarının Avrupa sınırlarına ulaştığı 16. yüzyılda, Viyana sınırında esir düşen Osmanlı askerlerinden biri. 1688 yılında Belgrat Derebeyi Hannibal Von Crailsheim tarafından esir alınan Sipahi Osman, Almanya'nın Ansbach şehrinin Rügland kasabasına getirildi.
O dönemde esir alındıktan sonra Avrupa'nın farklı bölgelerine dağıtılan Müslüman Türklerden öncelikle istenen Hıristıyanlığı kabul etmeleri ondan da istendi. Zira Müslümanlar vaftiz olmayı kabul etmeleri halinde Almanlarla evlenebilme veya seçtikleri meslekte yükselebilme imkânına sahip olabiliyordu.
Sipahi Osman güzel ahlakı ve kişiliği ile yaşadığı toplumda çok sevilmesine rağmen baskılara maruz kaldı. Fakat çevre baskısına boyun eğmeyerek Hıristiyanlığı kabul etmedi. 33 yaşında esir düşen Sipahi Osman 80 yaşında öldüğü 1735 yılına kadar 47 yıl boyunca Crailsheim’in saraylarında hizmetli olarak çalıştı.
Tarihçi yazar Latif Çelik, Hıristiyan olması yönündeki baskılara boyun eğmeyen Sipahi Osman'ı şu şekilde anlattı: "Sipahi Osman ya da Almanya'da bilinen adıyla Karl Osman ömrü boyunca Osman adını da muhafaza etti. Hem Karl, hem Osman. Maalesef Karl Olsman adıyla bu dünyadan göçüp gitti. Ölmeden önce şöyle bir vasiyet bırakır Sipahi Osman. Der ki 'Tüm Bayvera'yı benim cenazeme davet edin ve gelen herekse 5 krom verin.' Bunun üzerine Bavyera’nın o yıllara kadar en kalabalık cenaze töreni Sipahi Osman'ın cenaze merasimi olur. Günümüzde Osman adı Ansbarg dağlarında yankılansa da oradan geçip giden Türkler Sipahi Osman'ın mezarına Fatiha-ı Şerife okumaktadır."
Ölümünün ardından vasiyeti kilise tarafından yerine getirilen Osmanlı sipahisinin Hıristiyan olduğunun zannedilmesi için, mezar taşına kilise tarafından şöyle yazıldı: “Burada Tanrı’nın rahmetine kavuşan Karl Osman 1655’te İstanbul’da doğdu, 1688’de Belgrad’da esir düştü, Rügland’ta 1727’de vaftiz edildi, 47 yıl hizmette bulundu ve 1735 senesinde 80 yaşında öldü.”
Ancak kilise kaynaklarında Sipahi Osman’ın esir düştükten 34 yıl sonra, yani ölümünden birkaç sene önce din değiştirdiği öne sürülse de, zaman içinde yapılan araştırmalar Sipahi Osman'ın Hıristiyanlığa geçmediğini doğrular nitelikte. Zira esir düşen Müslüman askerlere Hıristiyanlığa geçmesi için verilen süre 2 ya da üç sene olarak tayin ediliyordu.
Ümmü Gülsüm Sarıoğlu haber verdi